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红曲色素提取及色素粉生产工艺研究

1998年 应用技术
  • 成果简介
以液体深层发酵当生产红曲色素工艺中所得滤饼为原料，对用乙醇做为提溶剂的生产工艺条件进行研究，得到了膏状和粉状色素产品，使液体深层发酵法生产红曲红色素的得率提高55%以上，滤饼中色素的提取率达到76%以上，色素质量达到了国家标准。...
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